Pernah nggak sih, kamu ke toko daging atau lihat-lihat di marketplace, terus bingung sendiri: “Ini daging kok mahal banget, padahal sama-sama sapi. Apa bedanya brisket sama tenderloin? Emang harus segitunya ya milih daging?”
Well, jawabannya: iya, sobi. Harus segitunya. Karena setiap bagian dari si sapi itu punya rasa, tekstur, dan fungsi yang beda. Nah, biar kamu nggak salah potong—apalagi salah beli!—yuk kenalan dulu sama jenis-jenis daging sapi dan fungsinya. Langsung kita spill satu-satu ya!
1. Tenderloin: Si Lembut yang Premium
Keyword alert: jenis daging sapi
Tenderloin itu bagian daging sapi paling empuk. Letaknya di dalam area pinggang belakang si sapi, alias jarang kena gerakan. Itu sebabnya dia lembut banget, kayak hati pas lagi naksir diam-diam 😌
Cocok buat apa?
✅ Steak (yang melt-in-your-mouth vibes)
✅ Sate premium
✅ Beef Wellington
Fun fact: karena super empuk dan jumlahnya sedikit, tenderloin masuk kategori daging mahal. Jadi jangan heran kalau dompet kamu ikut menjerit.
2. Sirloin: Saudara Lembut yang Lebih Ekonomis
Sirloin itu masih tetanggaan sama tenderloin, tapi sedikit lebih berotot. Artinya, dia tetap empuk tapi ada gigitan sedikit. Kalau kamu suka daging yang nggak terlalu lembek tapi tetap juicy, ini dia jodohnya.
Cocok buat apa?
✅ Steak harian
✅ Tumisan sapi lada hitam
✅ BBQ grill
Pro tip: Jangan masak terlalu lama, nanti malah jadi alot kayak hubungan yang nggak direstui 😅
3. Brisket: Favoritnya Tukang Rawon & BBQ Master
Brisket adalah bagian dada bawah sapi. Teksturnya berurat dan butuh waktu lama buat masaknya, tapi begitu empuk… wah, nagih banget!
Cocok buat apa?
✅ Rawon
✅ Semur
✅ Smoked BBQ brisket
Di Toko Daging Sapi Tangerang Selatan kayak Fadagi Meat House, brisket ini jadi salah satu primadona karena bisa disulap jadi hidangan mewah walau tampilannya humble.
4. Short Plate: Si Lemak-Lemak Menggoda
Short plate ini sering kita temuin di menu shabu-shabu dan yakiniku. Teksturnya lebih lemak daripada daging, tapi di situlah letak kenikmatannya.
Cocok buat apa?
✅ Grill ala Jepang
✅ Suki/shabu-shabu
✅ Korean BBQ
Sobi, kalau kamu lagi cari sensasi gurih dan juicy maksimal, short plate ini jawabannya. Tapi ingat, jangan tiap hari ya, nanti kolesterol kamu ikut joget.
5. Chuck: Serbaguna dan Ramah di Kantong
Chuck itu daging bagian bahu depan. Teksturnya agak keras, tapi bisa jadi empuk kalau dimasak lama. Harganya biasanya lebih bersahabat, jadi cocok buat sobi yang mau masak enak tanpa bikin saldo merah.
Cocok buat apa?
✅ Sop sapi
✅ Semur
✅ Daging cincang
Buat kamu yang suka meal prep atau jualan makanan rumahan, chuck ini bisa jadi sahabat sejati. Di Fadagi Meat House, bagian ini sering jadi favorit para mamak pejuang dapur!
6. Ribeye: Si Bintang BBQ Party
Ribeye adalah bagian daging dari tulang rusuk. Teksturnya juicy, berlemak seimbang, dan punya rasa yang beefy banget. Kalau kamu pengen steak yang bisa bikin senyum sampai ke pipi, ribeye is your guy.
Cocok buat apa?
✅ Grilled steak
✅ BBQ panggang
✅ Pan seared beef
7. Shank: Si Tangguh tapi Lembut di Akhir
Shank alias sengkel adalah bagian kaki sapi. Penuh otot dan urat, jadi butuh waktu lama buat bikin dia lembut. Tapi hasilnya worth it banget!
Cocok buat apa?
✅ Soto Betawi
✅ Osso Buco
✅ Kaldu super gurih
Biasanya orang cari ini kalau pengen kuah-kuah kental dan berlemak alami. Di Toko Daging Sapi Tangerang Selatan seperti Fadagi, shank termasuk best seller pas musim hujan. Biar badan anget, hati pun senang.
Bonus: Tips Milih Daging Biar Nggak Ketipu
Sobi, beli daging itu kayak cari jodoh—harus pas, nggak bisa asal comot. Nih, tipsnya:
✅ Lihat warnanya: Merah segar, bukan pucat atau kebiruan.
✅ Tekan sedikit: Harus kembali ke bentuk semula. Kalau terlalu lembek, bisa jadi udah nggak fresh.
✅ Cium aromanya: Harus segar. Kalau ada bau amis menyengat, tinggalin aja, sobi.
✅ Beli di tempat terpercaya: Misalnya nih… ya di Fadagi Meat House, toko daging sapi Tangerang Selatan yang terpercaya dan kualitasnya udah diuji para ibu, chef, sampai anak kos!
Kenapa Harus di Fadagi Meat House?
💥 Fresh everyday: Daging potong harian, bukan stok lama
💥 Variasi lengkap: Dari brisket sampai tenderloin, semua ada
💥 Lokasi strategis: Buat sobi di Tangerang Selatan, tinggal cus!
💥 Bisa pesan online: Lagi mager? Fadagi juga bisa antar sampai rumah
Penutup: Jadi Sobi Daging yang Cerdas, Yuk!
Sekarang kamu udah kenal kan sama berbagai jenis daging sapi dan fungsinya? Jadi sobi nggak bakal bingung lagi mau masak apa pakai bagian mana. Nggak ada lagi tuh cerita salah beli tenderloin tapi pengennya buat rendang 😅
Kalau kamu butuh daging sapi segar, berkualitas, dan lengkap pilihannya, langsung aja meluncur ke:
👉 FadagiMeatHouse.com
Toko Daging Sapi Tangerang Selatan yang jadi andalan para sobi daging sejati!
Jangan Lupa Share, Sobi!
Kalau artikel ini ngebantu kamu, share ke teman, grup keluarga, atau gebetan (eh), biar makin banyak yang melek soal daging. Karena #SobiMeatSmart itu keren 😎
